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いまや名古屋めしの代表といえば、「台湾まぜそば」
その発祥のお店が「麺屋はなび」なのは有名なはなしです。
初めて麺屋はなびの「台湾まぜそば」を食べたのは、4年ほどまえだったと思います。
名古屋市の中川区にある本店で食べたときの衝撃は、今でも良く覚えています。
初めての「台湾まぜそば」をひと口食べた瞬間、言葉が自然とこぼれてきました
うっ、うまい！
R5.1.28現在 藤が丘店は閉店しています。
お近くは「長久手図書館前通り店」へどうぞ。
そんな麺屋はなびの「台湾まぜそば」が近所（名古屋 藤が丘）でもオープンして、食べられるようになったのでレポートです。
じょず
奥さん
じょず
麺屋はなびが世に送り出した「台湾まぜそば」
台湾まぜそば、、、何それ？と思われる方のために、軽く紹介。
2008年名古屋市中川区に「麺屋はなび」高畑本店オープン
そこで生み出されたのが、いまや名古屋で知らない人がいないほど有名な「台湾まぜそば」
現在その独特なまぜそばは新名古屋名物として広く認知されています。
何がそんなに有名なのかって、一度食べたらわかります！とにかく独創的な今までにない「台湾まぜそば」というジャンルを確立した逸品。
「一度食べたらヤミツキ」と食レポによくありますが、まさにその通り！ウソ～と思ったのならぜひ食べて欲しいです。マジで食べたことがない人はお試しあれ。
「台湾まぜそば」まじ、ヤミツキーー！
じょず
奥さん
「台湾まぜそば」はどんな味なのか
ラーメンという感覚ではありません。
汁なしの極太麺にピリ辛の台湾ミンチがよく絡み合い、とにかく飽きることなく食べることができます。
ただ、ひと言でいえば、辛い！
これだけ聞くと辛いだけの食べものと思がちですが、ニラ・ネギ、魚粉、卵黄、にんにくがいい仕事をしています。
辛さだけではなく、飽きさせない味の深みや、まろやかさ演出しているといえます。
この味の深さがあって「台湾まぜそば」は一度食べたらヤミツキになる人が続出しているのでしょう。
そして、麺を食べ終えたあとにごはんを投入する「追い飯」が最後のシメに最高！鍋をした時の最後に雑炊をするような至福の気持ちが味わえます。
追い飯は必ずするべし！
奥さん
じょず
台湾まぜそば
台湾ミンチ（鷹の爪とニンニクを効かせた醤油味のピリ辛ミンチ）を極太麺に乗せた、汁無し麺の一種である。
代表的な具は台湾ミンチ、生の刻んだニラ・ネギ、魚粉、卵黄。好みでおろしニンニクを入れ、よくかき混ぜて食べる。
通常の麺だと汁が無いので具が絡まりづらいため、あえてざるの中で麺の表面を傷つけ、絡みやすくしているのも特徴。
提供される店舗によっては「追い飯（おいめし）」と呼ばれる、麺を食べきった後に丼に残る台湾ミンチやタレに白めしを投入するサービスがある。
出典 ウィキペディア
台湾まぜそばの食べ方
とにかくよく混ぜます。
まんべんなく、しっかりとかき混ぜて食べるだけですが、お好みに応じて「昆布酢」を入れるとサッパリとした甘みがでます。
辛味がとても強い「台湾まぜそば」が若干マイルドになるので、強烈な辛さが苦手な方は試してみると良いですよ。
辛さがかなり苦手な人には「キミスタ」という辛くないまぜそばがあるのでオススメです。
麺を食べ終えたら「追い飯（おいめし）」を必ず頼もう
麺を完食したら、
追い飯くださ～い
とお店の人に言いましょう。
そうすると少しですが「ごはん」を入れてくれます。そのごはんを残った具材とよく混ぜ合わせると、最後のシメにはもってこいな雑炊のようなごはんが出来上がります。
見た目はよろしくありませんが、たいへん美味しい最後のシメになります。
これはお腹いっぱいでも、必ず頼むべし！追い飯は無料です。
じょず
奥さん
女性・子供に人気！辛いのが苦手なひとには「キミスタ」
わが家の奥さまは、ほどよい辛さは好きなのですが「台湾まぜそば」の辛さは少しオーバースペックのようです。
ヒーヒー言って完食できないので、辛くない混ぜそば「キミスタ」を頼みます。
息子も同じく「キミスタ」
キミスタは辛くないので、お店にある「一味」をかけて食べるとちょうど良いマイルドな辛さのまぜそばが出来上がりです。
そして、キミスタの魅力は何と言っても「自家製ゴロゴロチャーシュー」
中学生の息子は、もうガッついて食べるではありませんか、大人顔負けに偉そうに
これはうまいわ～～♪ なんて言ってます。
息子
じょず
息子
奥さん
台湾まぜそばが気になっているけど、辛いのが苦手なひとは「キミスタ」がオススメ！
ホントおいしいですよ。
あっ、ちなみに「キミスタ」も追い飯ができるのでお忘れなく。
まとめ
「麺屋はなび」をまだ試したことがない人は、とりあえず「台湾まぜそば」「キミスタ」のどちらかをオーダーすれば間違いありません。
そこで気にいれば、次からたくさんあるメニューの中のものを考えても良いでしょう。
そんな私は、いつもいつも「台湾まぜそば」しか食べないんですけどね、、、。
台湾まぜそばを未体験のひとは、だまされたと思って食べてみてください。きっとファンになると思いますよ。
超絶オススメ！台湾まぜそば！！
じょず
奥さん
息子
(2024/11/21 06:36:23時点 楽天市場調べ-詳細)
「台湾まぜそば」「キミスタ」はここで食べることができます
麺屋はなび
- 高畑本店 愛知県名古屋市中川区高畑1-170
- 桑名店 三重県桑名市大福355
- 弥富店 愛知県弥富市五明町内川平465-1
- 千種店 愛知県名古屋市中区新栄2丁目47−27
- 各務原店 岐阜県各務ヶ原市蘇原村雨町4-32
- 京都店 京都府京都市下京区東塩小路町901 京都駅ビル10階
- 南新宿店 東京都渋谷区代々木2丁目11-5 アクティブ新宿ビル1F
- 神田東口店 東京都千代田区鍛冶町2-7-5 日宝神田イーストビル
- 大街道店 愛媛県松山市大街道2-2-5
- 西大路太子道店 京都府京都市中京区西ノ京南上合町82-14
担々麺はなび
- 七宝店 愛知県あま市七宝町伊福苗代126
- 三好店 愛知県みよし市三好町小坂69 三好センタービル
- 伏見店 愛知県名古屋市中区栄1丁目4-2
- 名駅店 名古屋市西区名駅2丁目18-4 アーバンステージ名駅
台湾まぜそば はなび
- 瀬戸店 愛知県瀬戸市共栄通5-38 クリエイティブ21 パート2 1階
- 長久手図書館前通り店 愛知県長久手市戸田谷123
- 天白店 愛知県名古屋市天白区植田山3丁目1214
- 一宮篭屋店 愛知県一宮市篭屋1丁目2-21
- 豊橋店 愛知県豊橋市三ノ輪町本興寺43
- 富士店 静岡県富士市今泉6丁目2-8
- 岐阜店 岐阜県岐阜市神田町6丁目16
- 安城店 愛知県安城市福釜町矢場30-4
- 彦根ベルロード店 滋賀県彦根市長曽根南町550
- 浜松店 静岡県浜松市東区原島町75-1
- 下北沢店 東京都世田谷区代沢5-32-7 下北沢小林ビル1F
- 福井店 福井県福井市大宮1丁目11-6
- 可児店 岐阜県可児市中恵土2359-188
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