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「おいしいケーキ」なんてよい響きでしょうか。
40代おじさまにとっては、量は食べることが出来ませんが、少量でも良いのでおいしいケーキを食べたいという欲求があります。
そしておいしいケーキを語るうえで、絶対にはずせないお店が「patisserie gramme（パティスリーグラム）」です。
じつは教えたくないお店「パティスリーグラム」
ホントのところ、ブログで紹介したくありません！
パティスリーグラムは特別なケーキ屋さん、本当においしいのです。
まあ、わたしの弱小ブログで紹介したところで、大勢に影響はないのは事実のこと。それに紹介しなくても大人気店であるのは紛れもない事実。
食べログでは愛知県のケーキで1位に紹介されているので、ケーキ好きには知れ渡っているお店なのです。
いまさら弱小ブログで紹介するしないなんて関係ないんですよね…。
繊細なつくりのケーキは絶品
パティスリーグラムのケーキの何が凄いかと言われると、「繊細なバランス」という言葉が出てきます。
ケーキは甘いという単純なものではなく、甘さと苦さなどがひとつのケーキからいろいろと感じる事ができます。
食感も軽いかと思うと、程よい重さがあったりといつも想像の上をいきます。
裏切られたことのないケーキがパティスリーグラム
とにかくパティシエのバランス感覚が絶品といいたいです。味の表現はうまいこと言えませんが、ひとつひとつの素材が煩く前に出すぎず、隠れ過ぎず、すべてが調和しているのです。
絶妙なバランス感覚の味わい
この味のバランス感覚は脱帽物です。
私はあまり果実系のケーキは好きではありませんが、パティスリーグラムのケーキであればおいしく頂くことができます。
それは果実がひとつの素材としてバランスよく使われており、果実として出すぎていないのに必要というバランスが絶妙だからです。
あっても過剰に誇張しない、そして無くてはバランスに欠く、すべての素材がそんな風に絶妙なバランスで保たれているのです。
作る方は繊細な感覚の人だと、勝手に想像が膨らみます。
言葉では伝わらない繊細さ
デパートに入っているケーキ屋さんはそこそこ美味しいです。
良い素材をふんだんに使い、おいしく仕上げていますが、何かが足りないと思うことが多くあります。
その何かは言葉にすることは難しいですが、あえて言うのであれば「繊細なバランス」かもしれません。
何かが強すぎたり、弱すぎたりします。残念だなと思うことが良くあります。こんな偉そうに言っているのですが、実際のところ私にはケーキはつくれません。
しかし美味しさのバランスを感じる事くらいはできると思うのです。
適切な言葉で表せないので申し訳ないのですが、パティスリーグラムのケーキは味わってもらうしか理解してもらう方法はありません。
カフェも楽しめる
パティスリーグラムではカフェも楽しめますが、スペースが小さく3組分しかありません。
カフェのつもりで行くと、待つことになるかもしれませんので注意しましょう。
わたしも何回かカフェは出来ずにケーキだけ買って帰っています。小さなお店なのでしょうがないですね。
まあケーキが美味しいので良しとしましょう。
coffee Kajita（カジタ）のコーヒーも絶品
以前紹介したコーヒーの名店「coffee Kajita（カジタ）」とパティスリーグラムのケーキは絶品だと思います。
両方とも是非味わってもらいたいですね。
名古屋の方は是非と言いたいところですが、他県の方にもお勧めします。
足を運ぶ価値のあるお店と断言できると思います。
おししいコーヒーの記事：人生で一番と思う珈琲は「coffee Kajita（カジタ）」しかありませんでした
ただし、早めに来ないとパティスリーグラムのケーキはすぐに売り切れになってしまいます。コーヒーカジタに関しては月の半分くらいしか営業していませんので、よく調べてから行きましょう。
patisserie gramme（パティスリーグラム）アクセス
- 住所：愛知県名古屋市千種区猫洞通2-5 1F
- 電話：052-753-6125
- 営業時間：10:00～18:00(カフェラストオーダー17:00)
- 定休日：水曜日・木曜日
- 駐車場：店舗東側に4台あり
- Official：http://www.1gramme.com/
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